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                            顺德美食博物馆,不可错过的旅游打卡地,感受世界美食之都的魅力

                            萍乡文明网 2020-08-01 12:00 萍乡文明网 106
                            到广东旅游,很多人都是因为广东有很多的美食,“吃住行、游购娱”是旅游的六大要素,而吃排在第一位,广东恰恰就有很多的美食,广州的广府菜、顺德的凤城菜、粤东的潮汕菜

                            到广东旅游,很多人都是因为广东有很多的美食,“吃住行、游购娱”是旅游的六大要素,而吃排在第一位,广东恰恰就有很多的美食,广州的广府菜、顺德的凤城菜、粤东的潮汕菜、客家的东江菜,可能全国没有几个省份能汇集如此多、又非常有名气的美食。dGF北方热点_热点头条新闻

                            顺德美食博物馆,不可错过的旅游打卡地,感受世界美食之都的魅力

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                            说到广东的美食,又不得不说佛山的顺德,因为截至目前,联合国教科文组织一共授予了28座世界美食之都,其中顺德便是其中之一,连广州都未能名列其中,所以若以此来看,说佛山顺德是广东美食文化的旗帜和代表也是没有问题的。dGF北方热点_热点头条新闻

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                            佛山原本就是一座历史悠久、文化厚重的文化名城,它是粤剧的发源地、广府文化的发源地和兴盛地之一,还是著名的功夫之城、陶瓷之都、民间艺术之城,但要说最吸引人的,还是以顺德为代表的佛山美食。dGF北方热点_热点头条新闻

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                            顺德不仅有炒牛奶,双皮奶,姜撞奶、大良蹦砂、伦教糕、陈村粉、鸡仔饼……等让人数不胜数的美食,还有非常悠久而厚重的美食文化,在华侨城欢乐海岸PLUS中有一座现代化的美食文化博物馆,里面对顺德的美食进行了系统的介绍。dGF北方热点_热点头条新闻

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                            也正是在这个博物馆中,让我们对顺德的美食有了更多了解和认识,据工作人员介绍,整个美食博物馆分为:“鸡有鸡味,鱼有鱼味”、“识饮识食,人生积极”、 “做食,有得食”、“顺德滋味,世界知味”四大展区。以美食为线索,探寻美食与人和城市的关系,呈现和还原顺德美食背后的社会变迁、文化传承与时代精神。dGF北方热点_热点头条新闻

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                            五味周全,顺德水土的味蕾记忆:顺德人餐桌上的食材因应本地水土的出产,形成了以“鱼、米、奶、禽、花”为特色的食材体系,称为“五味周全”。顺德人吃饭要求“鸡有鸡味,鱼有鱼味”,指的正是对食材天然本味的追求。这,也是认识顺德美食的起点。dGF北方热点_热点头条新闻

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                            有的人把粤菜分为广府菜、潮汕菜和客家菜三种,但是我们在美食博物馆中,却看到顺德的凤城菜是与前三者并列的,也就是粤菜实际上是四大菜系,而顺德便是发源地之一,而顺德国的美食基因,则是源自于顺德渔米之乡的基塘农业。dGF北方热点_热点头条新闻

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                            在顺德本地,讲究一种不时不食、顺应自然的美食哲学,一年四季二十四个节气,每一个节气该吃什么,顺德人都是非常清楚的,什么反季节蔬菜,在顺德显然并不流行,他们觉得只有应季的蔬菜才更营养,更健康,更美味。dGF北方热点_热点头条新闻

                            顺德美食博物馆,不可错过的旅游打卡地,感受世界美食之都的魅力

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                            工作人员介绍说,顺德饮食文化源远流长。历史上大批中原人越过南岭,来到广东,来到顺德。中原饮食文化同当地丰富农渔物产的结合,成为粤菜文化和顺德饮食文化的起源;顺德地区地处珠三角水网平原,造就了桑基鱼塘的生产模式,盛产淡水塘鱼、禽畜和蔬果,蚕丝业,蔗糖业的发达使当地人民生活殷实富足,劳动人民在农闲之时,比较注重饮食烹调并互相揣摩,美食之风十分盛行。dGF北方热点_热点头条新闻

                            顺德美食博物馆,不可错过的旅游打卡地,感受世界美食之都的魅力

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                            顺德厨师多博采众长,通晓古今中外烹调技艺,各种常用技艺也有二十多种。但最能突现顺德菜“以鲜为美”的地方特色,同时又能衡量厨师水准与级别的特色厨艺通常有六种,分别是蒸、炒、脍、灼、焗、酿。dGF北方热点_热点头条新闻

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